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重庆时时彩如何看走势: 老妈做了一桌子菜款待我的同学,他们喜欢吃的却是这道平南特色菜

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发表于 2018-7-11 09:56 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
放假了,同学不远千里来到我家里做客,到他们游山玩水已经有一两天了,上到平南有名的北帝山,下走到武林江逛逛,吃了大新的钵儿果,大安的甜品,丹竹梅林粉。老妈在家也做了几顿菜。这次也是想平常时候,做了些家常菜招待我同学们??醋攀呛芊崾⒌?,吃着吃着,我发现他们最喜欢吃的却是这道平南特色的下饭菜。



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:56 | 只看该作者
在平南居住的伙伴们都知道,平南人除了吃螺蛳粉,很少吃辣的,菜里稍微加一点辣椒都会喊得辣死人去。唯独做那些特色的平南酸菜,会加辣椒,而且越辣越好,酸辣味道够才觉得刺激。


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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 只看该作者
腊味菜,腊肠是自家做的,买猪肉回来,用刀切碎肉,腌制好,塞进肠子里面,晒就好了。土家自养的猪肉,吃着很香,有点甘甜的味道。



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 只看该作者
这个就是平南特色菜:空菜菜酸。说到酸,平南的桥头酸也是数一数二的。在农村,差不多每家每户人都会腌制酸菜,酸菜都是用开水发成的酸水,没有添加剂,一般放自家种的菜,如:鲜嫩竹笋,桥头酸,黄瓜,木瓜,莴笋,嫩豆角,辣椒等。平南有句老话说,吃肉都不当吃酸野,一碗酸野三碗粥。说的就是平南人对酸的喜爱,一碗酸菜胜过一碗肉??招牟怂?,很受同学们欢迎,到最后,这碟菜只剩下个碟,光碟行动,还问有没有酸菜,多上点,好吃,最爱吃这口。



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 只看该作者
椒盐皮皮虾。这个是在大安买的,做得不是很好看,凑合着吃。



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 只看该作者
螃蟹



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:58 | 只看该作者
爆炒螃蟹,对于海鲜类,不是很擅长。平南人,靠山吃山,擅长煮的是山上跑的



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:59 | 只看该作者
剁椒豆腐酿。在平南最喜爱的是酿。豆腐饼也特别的受欢迎。大家看了会觉得这个豆腐酿不是正宗的,那是,因为这个是改良版的,加辣椒爽辣味。正宗的平南豆腐酿,里面加的是芋头瘦肉葱花等芯的,最主要的是没有辣椒。



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:59 | 只看该作者
家常菜,青瓜



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 楼主| 发表于 2018-7-11 09:59 | 只看该作者
猪耳朵



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 楼主| 发表于 2018-7-11 10:00 | 只看该作者
白菜



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 楼主| 发表于 2018-7-11 10:00 | 只看该作者
白切鸡。自家的鸡,放进高压锅里面,放少量的水,烧开后,冒气煮三分钟即可关火,静静的等十来分钟拿出来砍,装盘。再用平南花生油,葱花,酱油,香菜,姜碎,适量的盐,少许醋腌制成为的蘸料即可。



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 楼主| 发表于 2018-7-11 10:00 | 只看该作者
白切鸡蘸料



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 楼主| 发表于 2018-7-11 10:01 | 只看该作者
耗油青菜



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 楼主| 发表于 2018-7-11 10:01 | 只看该作者
玉米浆。自家种的玉米,煮熟后打成玉米浆,当作饮料喝。这么多菜,有您喜欢的下饭菜么?欢迎留言评论。



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发表于 2018-7-11 11:01 | 只看该作者
空菜菜酸这个超爱好么。

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发表于 2018-7-11 11:28 | 只看该作者
好多都是我爱吃的呀。

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发表于 2018-7-11 14:46 | 只看该作者
好多好吃的菜呀。

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发表于 2018-7-11 15:05 | 只看该作者
你妈妈好会做菜哦。

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发表于 2018-7-11 15:29 | 只看该作者
我想吃醉虾
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